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【健康养生】吃它=喝油!4款主食4道菜,都是“含油大户”,你却天天在吃!健康减油,学3招

2019-11-12来源:中国珠宝门户网
前语:大量粉丝还没养成点赞的习惯,如写得好,望大家阅读后在右下边“好看”处点个赞,以示鼓励!长期坚持原创真的很不容易,多次想放弃,坚持是一种信仰,专注是一种态度!


2018年,

已经画上圆满的句号,

2019年,已经启程



近日,张惠妹出席活动时,因略显肥胖引发了网友的热议。



其肥胖原因也随之曝光,主要有几点:


1.过劳肥

2.家族肥胖症

3.吃激素药

4.年龄增加导致代谢减慢

5.和周杰伦一样,无法戒掉奶茶


而最后一项的奶茶,吸引了不少人的眼球。对此,经纪人也为阿妹减肥感到无奈


其实,除了奶茶,还有很多食物如油条、烧饼、麻花……也是导致肥胖的罪魁祸首。


今天养生君带你来认识一些“含油大户”,大家可要擦亮眼睛哦!


4种主食吃下去,每一口都等于喝油


炒粉、油条、烧饼、麻花……是不少人早餐的选择。如果把这些“含油大户”当成主食来吃,很可能热量超标。


1.炒饭、炒粉、炒面


一碗色、香、味俱全的炒饭、炒粉、炒面是很多人的大爱。


但是,加入油盐等调味品后,脂肪含量会大大增加,而餐馆中的炒饭、炒粉、炒面更是“油光满面”。还有番茄酱、辣酱等各种调料也会带来额外热量。


其实,大米、粉面本身的脂肪含量很低,比如每100克米饭的脂肪含量只有0.2%,做成炒饭之后,脂肪含量升高至6%~8%;炒粉、炒面也是同样的道理。相对于原料来说,脂肪含量也翻了几十倍。


2.酥饼、起酥面包


为了让食物变得酥脆可口,“酥”类食物在制作过程中往往会添加起酥油。起酥油是一种常用于甜品中的食品添加剂,虽能增加口感,但也不可避免有反式脂肪的存在。


起酥油不仅难以被人体代谢且更容易导致肥胖,还会增加人们罹患心血管疾病、糖尿病等病症的风险。因此谈“酥”色变有一定道理。


而千层面包之类的“起酥面包”是油脂含量最高的,这类面包有明显的松酥层次、入口酥脆。类似糕点还有凤梨酥、金钱酥、桃酥等,都是“含油大户”。


3.油条、麻花、麻团


油条、麻花、麻团作为传统中式早餐中的常客主食,都是使用油炸工艺制作而成,在油锅里“洗了个澡”,因此脂肪含量大大提升。


根据《中国食物成分表》中的数据显示,油条脂肪含量高达17.6%,麻花31.5%,麻团30%。


4.烧饼、油饼


这类食物制作时面团并未经过发酵,如果没有油做出来会很硬。为了口感与质地“双丰收”,都会在里面“包”入很多油。


例如油饼脂肪含量23%之多,麻酱烧饼脂肪含量大都在10%以上。麻酱烧饼除了油还有糖,从营养与热量来看,可以归为糕点、 点心之列。


这4种菜也是“含油大户”


除了主食,不少菜式也没逃过“油的命运。下面让我们一起来看看常吃的菜式,哪些是“含油大户”。


1.毛血旺


毛血旺,一道重庆名菜,同时也是一道非常“吃油”的菜。所有菜几乎是用油来煮,可以说吃一口都是在喝油,一点都不夸张。


而且毛血旺中动物内脏过多,嘌呤、胆固醇和饱和脂肪酸含量高,吃多对身体无益。


2.辣子鸡丁


辣子鸡,制作过程中要用热油干炸,混以辣椒,外酥里嫩,大麻大辣。不过,油炸会使整个菜的脂肪含量大幅提升,热量过高。


而且辣子鸡丁的制作过程中,热油干炸会让鸡肉中蛋白质与脂肪会过度变性分解,产生一些对人体有害的物质。


3.烧茄子


茄子疏松多孔,也十分“吃油”。


制作烧茄子需要过油,茄子在油里就像一块海绵在吸水一样,一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。


4.水煮肉


水煮菜,不如说是“油煮菜”,虽然水煮肉汤里,上面是油下面是水,但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上,这种吃法很不健康。


记住3点,怎么吃都不胖!


食物不分好坏,产生什么效果关键在于如何吃。从平衡膳食角度来看,应遵循以下3个原则:


1
种类:三类俱全 、五颜六色


每天应尽可能地“杂”食,一餐中必须吃到最基础的三类是谷薯类、果蔬类和高蛋白类。


  • 谷薯类:包括米、面等谷类,土豆、地瓜等薯类等。

  • 果蔬类:各种新鲜蔬菜瓜果。

  • 高蛋白质类:包括各种大豆、牛奶、蛋、肉、鱼等。


此外,每天的食物还要五颜六色,既可提高食欲,还可做到食物营养全面。 


2
做法:多用“蒸煮”,少用”煎炸”


中国的烹调方法,可以说是多种多样,蒸、煮、炒、煎、炸等都很常见。这么多的烹调方法里,“蒸煮炖”的营养素损失较少。 


举个例子,馒头、包子最好蒸着吃,这样能使营养素损失较少。


3
吃法:粗细搭配、清淡饮食


在吃法上,建议粗细搭配,清淡饮食。烹调上,食物要煮熟、煮烂,生硬、块大、油腻的食物不适合中老年人食用。


少食多餐,规律进餐,快慢适宜。早餐用餐时间控制在15~20分钟,午晚餐以30分钟左右为宜。



以上食物,有哪些是你常吃的?

你还知道哪些食物是“含油大户”?

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