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吃货从美食中发现商机,自己开店做甜品,已在当地小有名气

2019-08-07来源:213网

我自己就是个正宗的吃货。”外表恬静的钱静笑着说,在没开店之前,她也只是个朝九晚五的上班族,她最大的爱好就是享受美食。假期约上几个好友,一起外出旅游,到全国各地的第一件事情就是吃,很多都是盐城本地没有的美食。


回到盐城后,她对异地美食念念不忘,“朋友们就让我动手做给她们吃,我就从书本上、网络上尝试着做,没想到反响还不错。”钱静说,可能由于她吃过的美食比较多,在口味调配方面占尽优势。比如盆栽蛋糕,她也是自学后,从超市购买新鲜食材,再从网上购买一套餐具,最终的成品还像模像样。

慢慢的,几个朋友都觉得她在制作美食上小有天赋,就建议她开个美食店。说干就干,钱静辞去工作后,匆忙中就把店开了起来。目前,她的主题餐厅对外营业已经3个多月了,每日都有慕名而来的食客。

走进“意想空间”主题餐厅,发现两层楼的餐厅,楼上的每一个包间都是一个单独的“牢房”,用铁笼制成,室内设计完全参照监狱模式,可容纳不同数量的客人。而楼下则是地中海风格。

为了节约成本,在装修店铺中,作为一个淘宝达人,她将这一“技能”发挥得淋漓尽致。桌上精致的龙猫盆栽都是购于网络。

但由于自己创业没有经验,在细节方面没有考虑周全,比如厨房预留的空间太小,建好后又拆掉后重新布局,才得以扩大了厨房的空间。

“由于一开始定位仅在西餐,但营业之后,附近小区的居民经常上门询问有无中餐,上门都是客,如果你总是回绝别人,人家自然不会再来。”钱静在经营中摸索,决定将范围拓展成中西餐都有。

现在,她的主题餐厅生意很好,一个人忙不过来,她就聘请了一位厨师,妈妈还经常会来打下手。

店里的新菜品,如盆栽蛋糕、水果泥、港式奶茶等等,都是钱静亲手制作的,每周都会推出一个市民并不熟知的美食。每天蛋糕早早就在网上被人预定,一抢而空。

钱静的妈妈说,“每天店内除了来吃饭的食客,就是来店取货的。”看到闺女天天忙得不亦乐乎,不光店内招呼客人,还要照顾网上的一群客人,最近又新推出了榴芒饭,女儿经常忙得中午都没空吃饭。

钱静说,不少榴莲控都要提前好几天预订才能吃到,因为她也都是经过好几家挑选,最终选择外地一家泰国厨师专门做出来的。

关于未来的计划,钱静透露,自己的小店现在每天人来人往,在当地已经有了名气,未来准备在南金鹰开一家专做甜品的新店。让盐城市民足不出户就可以品尝到全国各地,乃至全世界的特色美食。


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