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山间溪水石流鱼 || 齐凤池

2019-07-08来源:刊讯网

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  在北方山间的小溪里有一种小鱼,两寸长半寸宽,它的长相和小河里的麦穗鱼老实头鱼差不多。但这种鱼人们叫它石流鱼。这种小鱼生长在山间的溪水里,藏在水中的石缝中,属于纯天然纯野生,当地的老人说,这种小鱼是草籽变的。
  我下乡的那个村头就有一条从大山里流淌的小溪,溪水不宽也不深,人一蹦就可以过去。但水特别清凉,水中的卵石光滑而明亮看得非常清楚。成群的小鱼在溪水里游玩,在石缝里穿行。我们下地干活经过时,蹲在小溪边,用双手捧着溪水喝,或趴在溪边嘴对着水面喝。溪水又清凉又甜润。我们喝水的时候,小鱼就下面游玩。一点也不怕人。
  男人在下游喝水的时候,女人们到上游草丛茂密的地方洗脸或擦身子。她们在上游说笑打闹的声音,顺着溪水流淌下来,不仅给小溪增加了迷人的色彩而且也给男人增加了想象的空间。
  村里的女人,用小溪的水洗过的脸白里透红,擦过的身子又细肤又白嫩。是小溪的水美化了她们的脸蛋和身子,使她们更加迷人了。
  男人们关心的不是水多么好喝,他们关心的是那帮漂亮的女人和水里小鱼。因为女人可以使他们心醉,小鱼可以下酒。
  捉这种小鱼,不用网也不用钓,用最原始的土方就可以捉到很多的小鱼。
  秋后农闲的时候,我和村里的几个青年人,傍晚带上捉鱼的工具就去了小溪边。我们在一米多宽的小溪上,有石头和土搭成埝,中间留一个二尺宽的口子,在口下放一个柳条编的小篓,使水面和小篓形成半尺高的落差,这样,小鱼游到柳条篓里就跑不掉了。
  在天黑前,我们用玉米秸搭了一个窝棚,等把埝搭好放上小篓,我们就坐在窝棚里边等小鱼游进小篓边喝酒。过一个时辰我们到小篓里捡回小鱼,每次都能捡到二十几条。我们把捡来的小鱼先放在水桶里,让小鱼活着别死了。
  秋天的小溪边特别宁静,溪水从卵石上流淌的声音特别好听,就象箜篌发出的声音。小溪边的风一阵阵吹来,溪边的发黄的草叶被风一吹发出沙沙的响声。空旷的秋野,有时还传来一两声鸟鸣,鸟的鸣叫划破了宁静的夜空。
  我们在窝棚里喝着酒,看着满天的眨眼的星星,消磨着时间。等待着天亮的到来和收获更多的小鱼。
  天快蒙蒙亮的时候,我们都困了。有人说:“差不多了,起篓”。我们都到小溪边收拾东西。我把小篓里鱼倒进水桶,然后掂掂水桶里的小鱼,起码有十几斤,可以炖一大锅。我们又把搭的埝拆了,叫溪水流得畅快些。然后 带着家具和收获的小鱼回了村子。
  我们回到村子的时候,村里的人们还在睡梦中呢。
  快到中午的时候,我把桶里小鱼捞出来,小鱼还都活着。我把大锅刷净,用柴火烧火,等锅热了放一勺子猪油,等油热了,放几片姜和大葱,然后把小鱼倒进锅里,再放一瓶醋,倒一壶开水,把小鱼末过来。最后再放点酱油,花椒大料和辣椒,就慢慢地炖。大约半个小时,小鱼就全炖熟了。我们每人盛一碗,喝着白薯干酿的散白酒。我们八个青年醉到了四对。
  炖这种小鱼不用扒膛也不用去鳞,因为小鱼的肚子里都是籽,肠子里也是油。一点也不脏。
  现在想想,那年代能吃到炖小鱼,就算是最幸福的事了。
  那年代甭说是吃鱼,饭能吃饱了就不错了。那年代我们能吃一顿炖小鱼,还不得感谢村边那条小溪,还不得感谢小溪里那些上帝赐给我们的小鱼呀!
  回城后,偶尔也能看到卖石流鱼的,不过,小鱼比大鱼还贵。大个的鲢鱼才一块多一斤,而小石流鱼竟卖十块一斤。最贱也没掉下来五块。
  我在饭店里经常吃到这种小鱼,但饭店里不叫石流鱼,他们叫春鱼。炸的是五块一小盘,红烧的是十块钱一盘。我吃了几次总觉得味道不好,不如我在农村时吃得香。那是为什么?我也说不清。
  后来,我琢磨来琢磨去,蓦地明白了,为什么味道不对呢?原来,他们管这种鱼叫春鱼了,不叫石流鱼了,所以也就变味了。


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