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多给孩子吃这早餐,低脂低热,松软香甜,常食补钙健脑

2020-01-10来源:桂林生活

俗话说,早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少,一日三餐合理搭配很重要。营养专家认为,早餐是一天中最重要的一顿饭,每天吃一顿好的早餐,可使人长寿。早餐要吃好,说的是早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠,头一天晚上进食的营养已基本耗完,早上只有及时地补充营养,才能满足上午工作、劳动和学习的需要。作为早餐的经典搭配,五谷杂粮是不错的选择,多给孩子吃这早餐,低脂低热,松软香甜,常食补钙健脑。

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​早餐是一天精力的主要来源,最好选择易消化、吸收,纤维质高的食物为主。大海今天给大家带来一道玉米面馒头,很多人可能都不吃馒头了,其不知玉米面馒头低脂低热,特别适合老人孩子早餐食用。做法简单,萱软香甜,我家孩子特爱吃。玉米是大家公认的"黄金作物",其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食品中的第一位。玉米面中含有大量的亚油酸和维生素E,它能使人体内胆固醇程度下降,从而有效地预防动脉硬化的发生。丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高,有防治高血压和清除自由基的功效,对延缓衰老十分有益,是老人、孩子补钙的最佳食物。玉米面中有一种叫谷氨酸的物质,可以促进大脑的智力发育,达到健脑的效果。玉米面馒头几乎含玉米面的全部营养成分,且玉米面馒头的热量也不高,作为早点可满足人体能量消耗,同时又不易造成能量过剩,也是非常理想的减肥餐。

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​【玉米面馒头】所需食材:玉米面200g;面粉200g;酵母4g;白糖适量。

做法及步骤:面粉和玉米面粉加入盆中,加入适量的糖,温水化开酵母用来和面,揉匀后盖上保鲜膜或者锅盖,放在温暖处等待发酵,温度不同发酵的时间有差异,我用了大约1个多小左右的时间。

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​面团发酵至两倍大即可,取出发酵好的面团。

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​放在面板上,揉匀排气,盖上保鲜膜饧15分钟。

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​将面团揉成长条,切成大小均等的9个小面团,根据自己的容器大小而定。

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​将每个面团揉匀滚圆,做成馒头状。

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​码入蒸盘中,有蒸帘最好,当然有大一点的锅更好,可以一次多蒸点。

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​锅中加入适量的水,加热至40度左右关火,放入蒸盘进行二次发酵,大约在40分钟左右,二次发酵完成,蒸锅开火,大火烧开,蒸15分钟即可。

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​出锅,看着是不是特别有食欲,我家人都爱吃。

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​小贴士:

1、面团发酵时间依据室内温度不同而有差异,大约一个半小时都能发酵好。

2、二发是在有温水的锅里发酵,发酵速度更快。

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